老酸萝卜具有润肠通便、增强食欲、补充营养的功效与作用。
1、润肠通便
老酸萝卜中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，能够起到润肠通便的作用。
2、增强食欲
老酸萝卜是由萝卜腌制而成，味道酸甜可口，适量食用可以刺激唾液腺分泌，从而达到增强食欲的作用。
3、补充营养
老酸萝卜中含有丰富的维生素、矿物质以及多种微量元素，适量食用能够为身体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
除此之外，老酸萝卜还具有促进消化、增强免疫力的功效与作用。虽然老酸萝卜的好处有很多，但要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。
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