蒲菜的营养价值一般包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钙、维生素B1、胡萝卜素及谷氨酸等。功效通常包括清热去火、润肠通便等。
1、清热去火：蒲菜可以清热去火，味苦性凉，可以清热除烦。平时吃可以帮助人排除血液中的热毒，适合经常上火的人。平时吃了可以治疗孕妇发烧，胎动出血等。此外，还能解渴，治疗人体口疮。2、润肠通便：润肠通便是蒲菜的主要功能之一，含有大量的植物纤维素，可以促进人体肠道蠕动，加速肠胃对食物的消化吸收。同时能吸收肠道内的水分，软化大便，加速大便的排泄，从而起到润肠通便的重要作用。
建议注意均衡饮食，适量摄入优质蛋白质，如鸡蛋、瘦肉等。
1、清热去火：蒲菜可以清热去火，味苦性凉，可以清热除烦。平时吃可以帮助人排除血液中的热毒，适合经常上火的人。平时吃了可以治疗孕妇发烧，胎动出血等。此外，还能解渴，治疗人体口疮。2、润肠通便：润肠通便是蒲菜的主要功能之一，含有大量的植物纤维素，可以促进人体肠道蠕动，加速肠胃对食物的消化吸收。同时能吸收肠道内的水分，软化大便，加速大便的排泄，从而起到润肠通便的重要作用。
建议注意均衡饮食，适量摄入优质蛋白质，如鸡蛋、瘦肉等。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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