适量食用鹅肉不会影响减肥效果。鹅肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸 ,热量相对较低,适量摄入可以提供营养,不会导致体重增加。然而,减肥期间还需注意整体的热量摄入与消耗平衡,避免过量食用高热量食物,如油炸或加工鹅肉制品。建议在减肥期间合理搭配饮食,增加蔬菜、水果和高纤维食物的摄入,同时进行适量的运动,以达到减肥的目的。