39问医生

为什么会对牛奶牛肉过敏

方霖消化内科主治医师

南方医科大学南方医院三级甲等

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对牛奶牛肉过敏主要是免疫系统的过度反应。牛奶和牛肉中含有的蛋白质如酪蛋白、乳清蛋白、肌原纤维蛋白等，被免疫系统误认成外来有害抗原，激活免疫细胞产生IgE抗体。再次接触这些蛋白时，IgE触发免疫细胞释放组胺等炎症介质，引发皮肤瘙痒、腹泻、呼吸困难等过敏症状。遗传因素也会增加过敏的易感性。

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2022-10-24 浏览100次

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