通常情况下，青豌豆不熟可能会中毒。
青豌豆属于豆类，青豌豆中含有植物血凝素、皂苷、黄酮类物质等多种有害物质。如果没有经过加热，没有熟透，这些有害物质就会进入人体，可能会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。若是不慎食用了没有熟透的青豌豆，需要及时到医院进行催吐、洗胃等治疗，以减少毒素的吸收，避免对身体造成更严重的损害。在日常生活中，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如草莓、葡萄、西红柿等，也可以多吃一些高蛋白类的食物，例如鸡蛋、牛奶等，可以补充身体所需的营养物质。要保持良好的生活习惯，不要熬夜，可以适当增加户外运动，例如慢跑、骑自行车等，有助于增强身体抵抗力。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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