通常情况下，青豌豆不熟可能会中毒。
青豌豆属于豆类食物，青豌豆中含有植物血凝素、皂苷、黄酮类物质等多种有害物质。如果没有经过加热，没有熟透，这些有害物质就会进入人体，可能会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。如果误食没有煮熟的青豌豆，出现不适症状，患者需要及时就医，在医生的指导下进行催吐、洗胃等治疗。同时，患者可以遵医嘱使用左氧氟沙星片、头孢克肟颗粒等抗生素药物进行抗感染治疗。
在日常生活中，如果不慎食用没有煮熟的青豌豆，建议患者及时进行催吐，减少有害物质的摄入。同时，患者需要多喝水，多排尿，促进体内新陈代谢。在饮食上，患者可以适当进食富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋等，有助于补充身体所需要的营养物质。
北京大学第三医院
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