吃鱼生一般是不会感染上寄生虫的，但是如果没有处理干净，可能会感染上寄生虫，需要根据具体的情况进行综合分析。
1、可能不会感染
寄生虫主要是通过摄取人体内的食物进行繁殖，从而导致感染。鱼生是一种生鲜类的食物，主要是通过化学法、物理法或者酶法进行加工，一般是不会携带寄生虫的，因此，吃鱼生一般是不会感染上寄生虫的。
2、可能会感染
寄生虫主要是通过摄取人体内的食物进行繁殖，如果在处理鱼生的过程中，没有将鱼生清洗干净，鱼生表面可能会存在有寄生虫的虫卵，在吃鱼生的过程中，寄生虫的虫卵可能会进入人体，从而导致感染。
在日常生活中，建议要注意饮食的卫生，避免吃生冷寒凉类的食物，比如冰激凌、冰镇西瓜等。同时，还要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等。
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