营养的莲子粥可以选择适量食用，也可以和山药、白扁豆等食材一起烹饪，具体的做法可以根据自己的喜好来选择。
莲子粥是由莲子和大米熬制而成的，首先需要准备好莲子、大米，将莲子和大米放入锅中，加入适量的水，煮熟后即可食用。其中莲子中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，具有补脾健胃、补肾固精的作用，而大米中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，具有补脾健胃、补充营养的作用。如果个人的口味比较偏好，可以选择莲子粥食用。
但如果个人对莲子粥的口味不喜欢，也可以选择不食用莲子，可以选择山药、白扁豆等食材一起烹饪。因为莲子属于寒性的食物，如果搭配其他寒性的食物一起食用，可能会加重胃肠道的负担，引起腹痛、腹泻等不适的症状，所以要注意适量食用。
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