你好，根据你的叙述是可以去皮，也可以不去皮食用的，何首乌的食疗吃法很多：可以洗干净切片，早上煮稀饭的时候放进去一起煮；可以在蒸饭的时候把何首乌放进去蒸，蒸透后切片、泡茶喝，也可以用来泡酒。“不过消化不良、胃口不好或者感冒发热的时候，最好不要吃何首乌。”生吃不好，又小毒。还会引起腹泻。希望我的回复对你有帮助。
39问医生
生何首乌是否要刨皮食用
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2023-03-09
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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