胃溃疡手术后，一般情况下是可以适量吃鹌鹑蛋的。胃溃疡是指胃内壁黏膜或更深层次发生的溃疡现象，可能与幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体类抗炎药、长期酗酒等因素有关，患者可能会出现胃部疼痛、食欲不振、餐后腹胀等症状。而胃溃疡手术后，患者需要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免对胃黏膜造成刺激，导致病情加重。而鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂以及多种微量元素等营养成分，胃溃疡手术后的患者适量食用，可以补充机体所需营养，有助于促进伤口愈合。但患者需避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
另外，建议胃溃疡手术后的患者需要注意保持手术创面清洁干燥，以免引起感染的情况。同时，患者还需要注意定期换药，及时更换敷料，以免引起感染的情况。
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