营养餐是由糙米粉,麦片,麦芽精,玉米,黄豆,薏仁,莲子,螺旋藻等组成.含有全面的,科学的,均衡的自然植物或天然物质营养。营养餐,最需要解决的大概是三个问题：食物品种要保证多样,营养结构要平衡.
制作要简单,不要花费过多的时见.数量不能太大,或者要便于保存.第一个问题,可以用“原料复合化”的方式来解决.比如说,一碗粥,里面含有8种料,就比单用大米一种营养丰富得多.又比如说,一份炖肉,里面放蘑菇冬笋萝卜海带等4种配料,就比单炖一种肉好得多.只要把这种思路推而广之,一天15种食物的计划不难实现.第二个问题,可以用改进锅具和简化操作来实现.做菜复杂,无非是需要煎炒烹炸的麻烦.把烹调方法换成炖,蒸,凉拌,烤之类,事情就简单多了.
制作要简单,不要花费过多的时见.数量不能太大,或者要便于保存.第一个问题,可以用“原料复合化”的方式来解决.比如说,一碗粥,里面含有8种料,就比单用大米一种营养丰富得多.又比如说,一份炖肉,里面放蘑菇冬笋萝卜海带等4种配料,就比单炖一种肉好得多.只要把这种思路推而广之,一天15种食物的计划不难实现.第二个问题,可以用改进锅具和简化操作来实现.做菜复杂,无非是需要煎炒烹炸的麻烦.把烹调方法换成炖,蒸,凉拌,烤之类,事情就简单多了.
- 网友****：能不能给一些菜？比如说午餐吃什么菜啊，晚餐吃什么菜啊，怎样才能吸收更多的营养？
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
