胰岛素抵抗与代谢综合征饮食禁忌包括避免食用高糖、高脂肪、高盐、高嘌呤、高蛋白的食物。1、避免食用高糖食物避免食用高糖食物,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等,以免导致血糖升高,不利于病情恢复。2、避免食用高脂肪食物避免食用高脂肪食物,如肥肉、炸鸡、烤鸭等,以免导致脂肪堆积在体内,加重病情。3、避免食用高盐食物避免食用高盐食物,如咸菜、酱油、咸鱼等,以免导致水钠潴留,加重病情。4、避免食用高嘌呤食物避免食用高嘌呤食物,如海鲜、动物内脏、豆制品等,以免导致体内尿酸升高,加重病情。5、避免食用高蛋白食物避免食用高蛋白食物,如牛奶、鸡蛋、牛肉等,以免导致营养过剩,加重病情。另外,患者可以多吃富含维生素的蔬菜水果,如西红柿、苹果等,可以补充身体所需要的营养物质。同时,患者还可以适当进行体育锻炼,如慢跑、游泳等,有利于增强抵抗力。