39问医生

油麦菜是不是莴笋叶

邵欣胤男科副主任医师

莱芜市妇幼保健院三级甲等

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油麦菜不是莴笋叶。两者虽同属菊科莴苣属，但属于不同变种。油麦菜以吃叶片为主，叶细长、口感脆嫩；莴笋主要吃肉质茎，叶片较宽大。日常烹饪中，油麦菜适合清炒或涮煮，莴笋叶也可食用，但风味略有差异。选购时以叶片鲜绿、无黄斑为佳，清洗干净后尽快食用，保留更多营养。

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2026-05-14 浏览100次

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