如何淹酸豆角_39问医生

如何淹酸豆角

冯光笑主治医师

三级甲等

咨询

豆角洗净，吹干（不要晒，否则会老的）。切成小段，放些盐腌一下，约10多分钟（记住：盐不能太多，否则就只有咸味，没有酸味了）。然后放玻璃瓶里密闭保存，室温大约3天可食用，与蜡肉、熏肉等炒，放少许辣椒，特别好吃。建议小瓶放置，这样每次就可以炒一小瓶的，开开关关的容易变质。不建议放冰箱，因为放冰箱发酵时间会延长，这样豆角容易变老。也不建议放白醋，豆角自然会变酸，白醋里有醋精，味不纯，且不利于健康。

2014-10-13 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

展开全文

如何淹酸豆角

相关科普

网站导航

服务

我的

科普