生土豆汁具有补充营养、促进消化、润肠通便、保护眼睛、辅助降血压的功效。
1、补充营养
生土豆汁中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适量饮用可以为身体补充所需要的营养，并且其中含有的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
2、促进消化
生土豆汁中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量饮用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
生土豆汁中含有大量的水分以及膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量饮用。
4、保护眼睛
生土豆汁中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。
5、辅助降血压
生土豆汁中含有丰富的钾元素，而钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者存在高血压的情况，建议及时就医，在医生指导下使用药物进行治疗，如硝苯地平、美托洛尔等。同时，日常生活中患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。
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