喝生土豆汁是否伤胃，需要根据具体情况而定。
生土豆汁是指用生土豆榨成的汁，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、淀粉等营养物质，适量饮用可以促进胃肠蠕动，有助于消化，还可以增强人体免疫力。如果患者适量饮用，一般不会伤胃。但如果患者过量饮用，可能会加重胃肠道负担，从而引起腹胀、腹痛等不适症状，此时可能会伤胃。此外，如果患者本身存在胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，过量饮用生土豆汁还可能会导致病情加重，此时也可能会伤胃。
需要注意的是，对生土豆过敏的人群不宜饮用生土豆汁，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，生土豆汁中含有大量的淀粉，糖尿病患者也不宜饮用，以免导致血糖升高，不利于控制病情。
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