切辣椒后手很辣可以通过清水冲洗、冰敷、醋擦手、涂抹酒精、服用药物等方式进行缓解。
1、清水冲洗
辣椒中含有辣椒素，切辣椒后手很辣，可能是由于辣椒素残留在皮肤表面，导致手部皮肤出现刺痛、红肿等症状。建议患者可以使用清水冲洗手部，将手上的辣椒素清洗掉，缓解不适症状。
2、冰敷
辣椒素具有一定的刺激性，如果手部皮肤不适症状比较严重，可以使用冰袋或冰毛巾对局部进行冰敷，促进毛细血管收缩，缓解不适症状。
3、醋擦手
辣椒素在醋中溶解度较低，可以将手浸泡在醋中，醋可以中和辣椒素，从而缓解手辣的症状。但这种方式不建议长期使用，以免对皮肤造成损伤。
4、涂抹酒精
辣椒素溶解于酒精中，可以将手部皮肤表面的辣椒素进行稀释，从而缓解手辣的症状。
5、服用药物
如果手辣的症状比较严重，通过上述方式无法缓解，还可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗，能够起到抗过敏的作用，缓解不适症状。
如果通过上述方式，手辣的症状仍无法得到缓解，建议及时到正规医院就医，以免延误病情。在日常生活中，还要注意自身的护理，避免经常用手去触摸辣椒等刺激性的物质。
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