39问医生

氨基酸加热会变性?只听说蛋白变性。

吴化忠 儿科 主治医师
安徽合肥肥东县人民医院 二级
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你好,氨基酸是不可以加热的,否则会造成氨基酸变性,从而失去药物疗效的。
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2016-03-02 浏览100
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