糖尿病人通常可以吃荸荠，但要注意食用量。
荸荠营养丰富，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，还含有丰富的粗纤维，有促进肠道蠕动、增强免疫力等作用。糖尿病人适量食用荸荠，可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于身体健康。但由于荸荠中含有一定量的糖分，糖尿病人要注意食用量，如果食用过多，可能会导致体内血糖升高，不利于病情恢复。
另外，糖尿病人在日常生活中要注意合理膳食，适当吃富含优质蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，但要避免吃高糖、高脂肪食物，比如糖果、巧克力、肥肉等。同时，还要注意身体变化情况，如果出现血糖升高、腹痛、头晕等症状，要及时到正规医院就诊，以免延误病情，损害身体健康。
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