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橄榄油炒菜会不会致癌？

张李冬 营养科 技师
常州市第一人民医院 三级甲等
咨询
您好，橄榄油富含不饱和脂肪酸，对于控制血脂是不利的，属于较健康的油脂。用于炒菜不会致癌，但温度不应过高，不然不饱和脂肪酸被氧化，失去效果。
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2018-08-25 浏览100次
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