我们可以用高温杀菌的办法。一般沙门氏菌不耐高温，菌体在70℃五分钟就可以被杀死，如果提高到90度的话两分钟也可能杀死，100度既可能杀死。那么感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。而且在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒最严重。
39问医生
鸡蛋沙门氏菌怎么消灭？
姚学华
内科
副主任医师
龙口市城市社区卫生服务中心
一级
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66
2018-10-20
浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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