39问医生

胃不好吃馒头养胃吗？

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馒头片经过火烤后，发生了物理和化学变化。馒头片的棕黄色外层是淀粉变成糊精的原因。糊精易溶于水，能促进唾液腺分泌消化液，从而有助于消化。吃烤馒头片的另一个优点是它可以中和胃酸，避免或减少胃酸刺激和对胃粘膜的腐蚀，保护溃疡病灶，减轻疼痛。此外，重要的是要注意馒头片必须用慢火或无烟火烘烤。如果可能，最好使用电烤箱或烤箱。慢慢加热馒头片，慢慢干燥，烘烤成黄色，记住不要烧焦它们。