南瓜吃多了是否会发胖，需要根据具体情况进行判断，不可一概而论。如果适量吃南瓜，可能不会发胖，但如果过量吃南瓜，可能会发胖。
1、不会发胖
南瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、果胶、矿物质等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于人体的新陈代谢，而且南瓜的热量比较低，适量食用南瓜不会导致热量摄入过多，所以可能不会出现发胖的情况。
2、会发胖
由于南瓜中含有大量的淀粉，过量食用会导致热量摄入过多，如果没有及时进行运动，热量会转化为脂肪，从而导致发胖。而且过量食用南瓜，还会导致胃肠道蠕动减慢，容易引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体健康。
在日常生活中，建议适量食用南瓜，以免增加胃肠道负担，引起消化不良的情况。另外，如果患者出现不适症状，建议及时就医，可以在医生指导下使用健胃消食片、大山楂丸等药物进行治疗。
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