吃皮蛋出现铅中毒后，需要立即停止食用，并及时就医治疗。
铅是一种重金属，对人体的危害较大，如果长期或者过量食用，可能会导致铅中毒。铅中毒后患者会出现恶心、腹痛、贫血等症状，严重的还可能会出现昏迷、休克等症状，甚至威胁生命安全。因此，如果患者吃了皮蛋出现铅中毒的情况，需要立即停止食用，并及时就医，在医生的指导下进行治疗。
铅中毒的患者可以在医生的指导下使用二巯丁二钠、二巯丙磺钠等药物进行治疗，可以促进铅的排出。如果患者出现了贫血的情况，则需要遵医嘱使用维生素B12、叶酸等药物进行治疗，可以促进红细胞的合成，从而缓解贫血的症状。
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