39问医生

奶酪粉干什么用？

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你好，奶酪的营养价值很高，从某种意义来说，可以看做浓缩的牛奶，奶酪是牛奶中的酪蛋白。在蛋白酶的作用下凝集变成固体而成。它丰富的蛋白质和钙，但脂肪含量也不少，热量一般在每百克 250～350 kcal /，如果有减肥需求，可以选择低脂奶酪。奶酪粉的用法也比较多，常用于西点、甜品、面包等中改善口感和外形。