唾液淀粉酶的激活剂和抑制剂是什么？

唾液淀粉酶的激活剂是一种可以增强或活化酶活性的物质或离子，抑制剂是一种能降低或抑制酶活性的物质或离子。
唾液淀粉酶是一种消化酶，主要作用是通过对食物中的一部分淀粉进行初步消化，转化为葡萄糖。食物在嘴里充分的搅动之后，淀粉酶就会和淀粉发生充分的接触，从而将淀粉转化为葡萄糖，在进食的时候，细嚼慢咽有利于养胃护胃，进食太快容易引起胃炎、食管炎等疾病。
日常生活中要注意口腔的清洁，早晚刷牙，饭后漱口，定期洁牙，避免龋齿等引起的不适，要及早进行治疗。

根据你所描述的情况，活化剂是指与酶结合后能提高或者激活酶活性的物质或者离子，如Cl-就是淀粉酶的活化剂。抑制剂是指与酶结合后能降低或者抑制酶活性的物质或者离子，如Cu+就是淀粉酶的抑制剂。一般说抑制剂之类的强调的是酶的活性变化，不涉及到酶蛋白的变性。平时保持口腔的清洁卫生，做到早晚刷牙，饭后漱口，定期洁牙，出现龋齿等引起来的不适，尽早及时的做治疗。特别是少吃辛辣刺激性的食物，多吃些新鲜的瓜果蔬菜等。