39问医生

癌症患者可以喝香椿吗？

李敬东肿瘤科主治医师

临沂市人民医院三级甲等

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癌症病人不宜吃香椿，虽然香椿含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。但香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜，而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患，所以癌症病人不宜吃香椿。

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2019-07-11 浏览100次

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