39问医生

腐乳吃多了会致癌吗？

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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腐乳是一种受欢迎的民间食品，主要由豆腐制成。因为腐乳本身是一种发酵产品，含有大量亚硝酸盐和微生物，吃得太多可能会导致腹痛和腹泻。此外，腐乳本身含有大量嘌呤，这可能会加重一些痛风患者的症状。腐乳还含有更多的钠离子，吃得太多容易导致水和钠失衡和水肿。因此，一般建议每天不要超过5克腐乳。

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2019-07-11 浏览100次

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