每天吃茶叶蛋虽然不会致癌，但经常食用对人体也是有危害的。
茶叶蛋中可能含有亚硝酸盐，但人体每天吸收的亚硝酸盐量不大，也是可以被代谢的，避免癌症的发生。但是经常吃茶叶蛋会对人体消化系统造成威胁，为了让茶蛋有味道，需要加入足够的茶，在热水中反复沸煮。茶中的鞣酸和碱物质会与鸡蛋中的钙和铁结合，肠胃有很大的刺激性，使蛋白质结构紧密、不易破碎，不能与胃液充分接触，因此难以消化。也可能会产生亚硝酸盐和重金属，导致重金属中毒。当蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成硫化亚铁，会使蛋黄变绿而不易消化，在体内长期积聚，会增加贫血的风险。
建议适量食用，不可经常食用。
茶叶蛋中可能含有亚硝酸盐，但人体每天吸收的亚硝酸盐量不大，也是可以被代谢的，避免癌症的发生。但是经常吃茶叶蛋会对人体消化系统造成威胁，为了让茶蛋有味道，需要加入足够的茶，在热水中反复沸煮。茶中的鞣酸和碱物质会与鸡蛋中的钙和铁结合，肠胃有很大的刺激性，使蛋白质结构紧密、不易破碎，不能与胃液充分接触，因此难以消化。也可能会产生亚硝酸盐和重金属，导致重金属中毒。当蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成硫化亚铁，会使蛋黄变绿而不易消化，在体内长期积聚，会增加贫血的风险。
建议适量食用，不可经常食用。
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