生鸡蛋黄变黑通常不能吃 。
蛋黄变黑，通常属于化学变化。蛋黄和铁元素发生变化，形成硫化铁，这将降低鸡蛋的营养价值，并容易形成不易消化的物质。因此蛋黄变黑，最好不要再吃了。然而如果鸡蛋在沸水中煮很长时间，鸡蛋内部通常也会发生一系列化学变化。例如鸡蛋中的蛋白质含有更多的蛋氨酸，经过长时间的加热，蛋氨酸会分解成硫化物。而硫化物与蛋黄中的铁发生反应，在蛋黄周围形成绿色或灰绿色的硫化铁。
建议患者日常生活中注意饮食，避免误食一些难消化物质，给肠胃增加负担。
蛋黄变黑，通常属于化学变化。蛋黄和铁元素发生变化，形成硫化铁，这将降低鸡蛋的营养价值，并容易形成不易消化的物质。因此蛋黄变黑，最好不要再吃了。然而如果鸡蛋在沸水中煮很长时间，鸡蛋内部通常也会发生一系列化学变化。例如鸡蛋中的蛋白质含有更多的蛋氨酸，经过长时间的加热，蛋氨酸会分解成硫化物。而硫化物与蛋黄中的铁发生反应，在蛋黄周围形成绿色或灰绿色的硫化铁。
建议患者日常生活中注意饮食，避免误食一些难消化物质，给肠胃增加负担。
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