泡打粉为碳酸氢钠,会溶解在水中,这属于一类化学反应,某些泡打粉中含有少量明矾或者叫白矾,不适合长期大量食用,否则会导致骨质疏松、贫血,甚至会引起老年性痴呆症。建议你合理使用泡打粉,对身体没有太大的影响,任何东西都不能过量使用,否则对身体都是有害的。