高血糖的人一般是能吃阿胶的，但是要注意适量。
高血糖是指血液中的葡萄糖浓度升高，通常是因为经常吃甜食或者糖尿病等因素引起。阿胶是由驴皮熬制而成，具有补血滋阴、润燥止血的功效，通常用于治疗眩晕心悸、失眠、肺燥咳嗽等症状。高血糖的人如果有需要，可以在医生的指导下适量吃阿胶，一般不会对血糖造成太大的影响，而且还能够起到补血的作用，帮助改善病情。但是，高血糖的人在吃阿胶时，需要注意摄入量，不要吃得过多，以免加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
建议高血糖的人在平时要以低盐、低脂、低糖的饮食为主，如黄瓜、小白菜等，还可以适当地搭配一些蔬菜，如西红柿、西兰花等，并适当地进行运动，如慢跑、打羽毛球等，有利于控制血糖。
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