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发霉的生姜吃了得癌症吗?

曹玺 消化内科 主治医师
辽宁中医药大学附属第二医院 三级甲等
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发霉的生姜吃了可能会得癌症，没有发霉的生姜含有很少的黄樟素，生姜里包含有黄樟素，可引起肝癌，黄樟素被代谢成活性致癌物，如果只是偶尔用于烹饪，则不会达到每1千克含有1毫克的警告，然而，我们也应该注意霉变的生姜必须扔掉，因为其中的黄樟素含量会大大增加。
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2019-07-30 浏览100次
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