39问医生

紫米和黑米的区别？

吴海武消化内科主任医师

赣州市人民医院三级甲等

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黑米属于水稻类产品，营养成分按占干物质计算，粗蛋白质占10%，粗灰分占约2%。黑米有很多功效，例如健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。紫米属于糯米的一种，和我们平时吃的大米相比，它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口，因此民间有补血米，长寿米之称。

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2019-08-02 浏览100次

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