水面筋一般不是发物。
发物一般是指富于营养或者刺激性特别容易诱发或加重某些疾病的食物，如羊肉、牛肉、鱼、虾等。而水面筋是一种面筋，主要由小麦粉制成，含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，适当吃一些水面筋，能够补充身体所需要的营养，并且可以为身体提供能量，对身体健康有一定的好处，所以水面筋不是发物。
虽然水面筋的好处有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对水面筋过敏的人群，另外，胃肠功能较弱的人群也要避免吃水面筋，以免加重胃肠负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，在日常生活中，要注意饮食营养均衡，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、西红柿等，有利于身体健康。
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