结肠炎可以吃鸡肉的,结肠炎是和免疫反应有关的疾病,时常伴随肠道的出血,严重时会发生溃疡和粘膜肠道疾病,损坏肠道的功能,,需要积极治疗这种慢性的结肠炎,治疗后还是可以复发的,平时也应该养成良好的生活习惯,多吃一些有营养的食物,经常食用水果蔬菜等富含维生素的食物。