39问医生

海鸭蛋胆固醇高吗?

周泠淇 心内科 副主任医师
哈尔滨市第一医院 三级甲等
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海鸭蛋胆固醇高,海鸭蛋的蛋黄含胆固醇量只有普通鸡蛋的50%。此外,每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,是普通鸡蛋的6倍,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。100克蛋中含蛋白质12.84克,含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。
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2019-09-02 浏览100
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