39问医生

海鸭蛋胆固醇高吗？

周泠淇心内科副主任医师

哈尔滨市第一医院三级甲等

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海鸭蛋胆固醇高，海鸭蛋的蛋黄含胆固醇量只有普通鸡蛋的50%。此外，每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg，是普通鸡蛋的6倍，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。

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2019-09-02 浏览100次

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