39问医生

早餐吃面包好吗?

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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早餐吃面包比较好。
面包也被称为面包,是一种用谷物面粉加热制成的食物。是以小麦粉为主要原料,酵母、鸡蛋、油、糖、盐等为辅料,加水制成面团,经过分割、成型、唤醒、烘焙、冷却等工序加工而成的烘焙食品。面包主要由碳水化合物组成。早上起床后,如果吃了刚从冰箱里拿出来的面包,会刺激胃黏膜,导致胃酸分泌增加,从而加剧胃酸分泌。然而,可以有选择地吃面包。尽量不要吃冷面包。可以在吃之前用微波炉烤面包。面包烘烤后,表面会形成一层糊化层,该物质摄入胃内后,可抑制胃酸分泌,中和胃酸,并在胃黏膜表面形成保护层,防止胃酸损伤黏膜。这是一种古老的食疗方法,适用于许多胃不好的患者,所以早上吃面包很好,因为面包是由谷物制成的,并且含有小麦,所以在这个时候经常吃面包对消化系统更好。因此,建议经常吃一些全麦面包。如果想吃面包,可以每天早上烤面包。此时,面包的营养不会丢失。对于那些肠胃不好的人,建议吃一些富含食物纤维的面包,如粗粮面包或全麦面包,这会抑制身体对糖的吸收。
不是每个人都适合吃更多的面包片,对于胃酸过多的人来说,面包、面包片和其他主食都是碳水化合物。烤面包通常会刺激胃酸分泌,加剧泛酸,对于一些胃肠功能差、年老体弱的患者,妇女和儿童,面包和馒头是首选主食。但是,如果血脂和血糖很高,就不适合吃甜面包、细面粉面包或高脂肪面包,如白面包和法式牛角面包。
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2022-07-06 浏览100
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