杏鲍菇不属于发物，属于菌类食物的一种 。
杏鲍菇的营养非常丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，可以提高人体免疫功能。其中多种氨基酸以及矿物质，对于降血糖、促进食欲有很好的作用。发物指有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，比如姜、韭菜、羊肉以及辣椒等。需要注意，杏鲍菇一般不能和鹌鹑蛋、田螺等食物一起吃。湿疹患者也不适宜吃杏鲍菇，容易引发过敏，并且会加重湿疹患者的症状，同样过敏者也不适宜吃杏鲍菇。
平时注意杏鲍菇要煮熟后再食用，避免引起中毒等不良反应。
杏鲍菇的营养非常丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，可以提高人体免疫功能。其中多种氨基酸以及矿物质，对于降血糖、促进食欲有很好的作用。发物指有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，比如姜、韭菜、羊肉以及辣椒等。需要注意，杏鲍菇一般不能和鹌鹑蛋、田螺等食物一起吃。湿疹患者也不适宜吃杏鲍菇，容易引发过敏，并且会加重湿疹患者的症状，同样过敏者也不适宜吃杏鲍菇。
平时注意杏鲍菇要煮熟后再食用，避免引起中毒等不良反应。
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