银杏仁不能直接吃。银杏仁含有一定的毒性，直接或者过量的食用是会导致中毒的情况出现，因此尽量要少吃比较好。
生吃银杏果，过量的食用是会引发中毒的问题，尽量要控制好摄入的量。这样能预防白果中毒的情况，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多。另外，用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大会增加心脏的负担，会损害心脏。银杏仁还有抗衰老，抗过敏和改善心血管功能的作用。而且，银杏叶中含有的白果酸，白果酚，具有很好的抑菌和杀菌的作用。
白果与鳗鱼相克，同食会产生不利于人体的生化反应，尤其是儿童更加需要注意。白果和阿斯匹林这种药物一起食用的话，会将患者凝血的时间延长，从而出现血流不止的状况，增加自身身体的负担。
生吃银杏果，过量的食用是会引发中毒的问题，尽量要控制好摄入的量。这样能预防白果中毒的情况，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多。另外，用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大会增加心脏的负担，会损害心脏。银杏仁还有抗衰老，抗过敏和改善心血管功能的作用。而且，银杏叶中含有的白果酸，白果酚，具有很好的抑菌和杀菌的作用。
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贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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