干茯苓块若没有发霉变质是可以吃的，但其功效已经减少。
茯苓既是一种中药材，也是一种食材，可以直接吃，多数用来做药膳或者粥。茯苓内含有的茯苓素具有很强的利尿作用，促进钾、钠、氯等电解质的排出，对于易水肿体质人群而言具有好处。另外，茯苓可以起到很好的祛湿作用，可以有效增加多种细胞的活性，从而增强身体的机体免疫力。茯苓是有保质期的，要注意把茯苓放在比较密封而且干燥的环境中保存，储藏期间应该要定期晾晒，是除虫除霉。干燥的茯苓可以存放2~3年，存放时间过长，它的颜色会变深。过期的茯苓如果没有出现发霉变质，是可以吃的，为了发挥出茯苓的功效，买回家的茯苓最好尽快食用完。
真茯苓尝起来味道比较淡，假茯苓入口微甜。假茯苓在潮湿环境下，容易滋生霉菌产生毒素，对人体产生毒副作用，所以在购买茯苓时一定要认清真伪，以防自身健康受到伤害。
茯苓既是一种中药材，也是一种食材，可以直接吃，多数用来做药膳或者粥。茯苓内含有的茯苓素具有很强的利尿作用，促进钾、钠、氯等电解质的排出，对于易水肿体质人群而言具有好处。另外，茯苓可以起到很好的祛湿作用，可以有效增加多种细胞的活性，从而增强身体的机体免疫力。茯苓是有保质期的，要注意把茯苓放在比较密封而且干燥的环境中保存，储藏期间应该要定期晾晒，是除虫除霉。干燥的茯苓可以存放2~3年，存放时间过长，它的颜色会变深。过期的茯苓如果没有出现发霉变质，是可以吃的，为了发挥出茯苓的功效，买回家的茯苓最好尽快食用完。
真茯苓尝起来味道比较淡，假茯苓入口微甜。假茯苓在潮湿环境下，容易滋生霉菌产生毒素，对人体产生毒副作用，所以在购买茯苓时一定要认清真伪，以防自身健康受到伤害。
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