乳清蛋白和大豆蛋白的原材料和生物价值有区别。
乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有易消化吸收、营养价值高、含有多种活性成分的特点，被称为蛋白之王。乳清蛋白的生物价值有：1、是一种很好的运动蛋白，其非必需氨基酸和必需氨基酸平衡良好，脂肪胆固醇含量低，支链氨基酸含量丰富。2、乳清蛋白中的自由基可进入细胞膜合成谷胱甘肽，提高肌肉做功能力和耐力延缓疲劳。3、乳清蛋白中的球蛋白和乳铁蛋白具有抗病毒和抗菌的作用。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，氨基酸含量丰富。大豆蛋白的生物价值有：1、是唯一含有人体所需的9种必需氨基酸且含量满足人体需求的一种植物蛋白。2、对婴幼儿来说，可以有效提高蛋白质近比值和大豆蛋白质的功效比。
对于需要修复肌肉能力的人群，建议食用乳清蛋白；但对于婴幼儿而言更推荐食用大豆蛋白。
乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有易消化吸收、营养价值高、含有多种活性成分的特点，被称为蛋白之王。乳清蛋白的生物价值有：1、是一种很好的运动蛋白，其非必需氨基酸和必需氨基酸平衡良好，脂肪胆固醇含量低，支链氨基酸含量丰富。2、乳清蛋白中的自由基可进入细胞膜合成谷胱甘肽，提高肌肉做功能力和耐力延缓疲劳。3、乳清蛋白中的球蛋白和乳铁蛋白具有抗病毒和抗菌的作用。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，氨基酸含量丰富。大豆蛋白的生物价值有：1、是唯一含有人体所需的9种必需氨基酸且含量满足人体需求的一种植物蛋白。2、对婴幼儿来说，可以有效提高蛋白质近比值和大豆蛋白质的功效比。
对于需要修复肌肉能力的人群，建议食用乳清蛋白；但对于婴幼儿而言更推荐食用大豆蛋白。
首都医科大学附属北京儿童医院
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