大豆蛋白和乳清蛋白的区别_39问医生

大豆蛋白和乳清蛋白的区别

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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大豆蛋白和乳清蛋白的区别：成分不同、用途不同。大豆蛋白和乳清蛋白是不同的，在成分上是有不同的，大豆蛋白粉主要是大豆经过加工制作之后从中提取出来的，得到的是非常纯化的蛋白质，大豆分离出来的蛋白质的营养价值非常的高，富含有人体所必需的18种氨基酸，和肉、鱼、蛋非常的相似，属于全价蛋白质。而乳清蛋白质则是采用先进的加工工艺从牛奶中分离出来的，被推荐成为蛋白之王。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。两者的用途也是不同的，大豆蛋白的消化稍微复杂一些，比较适合普通人。而乳清蛋白质的分子量比较效，比较适合老年人、儿童和病后恢复期的人。蛋白粉食用注意事项：1、不能够过量吃，否则会发胖。蛋白粉属于高热量食物，蛋白粉的热量大概是400大卡/100克。2、直接吃更容易被人体吸收，选择在早上吃是最好的，这个时候肠胃的消化吸收能力比较强。

2021-11-25 浏览100次

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大豆蛋白和乳清蛋白的区别

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