外伤胰腺假性囊肿形成的时间一般在一个月到三个月左右，具体时间需要根据个人体质、病情严重程度等方面来判断。
外伤胰腺假性囊肿通常是指胰液外渗引起的急性坏死性胰腺炎，在受伤后如果没有及时治疗，可能会导致胰液外渗，从而形成假性囊肿。如果患者的个人体质较好，胰腺假性囊肿的病情较轻，在经过积极有效的治疗后，大约一个月就能形成。但如果个人体质较差，胰腺假性囊肿的病情较为严重，在经过积极有效的治疗后，大约需要三个月才能形成。
此外，在出现胰腺假性囊肿后，应及时前往医院就医治疗，以免导致病情加重。在日常生活中，患者应注意休息，避免过度劳累，同时还应注意饮食，避免暴饮暴食。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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