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豆腐丝是发物吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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豆腐丝属于豆腐的衍生产品，豆腐丝含有大量的蛋白质，蛋白质含量比大豆还要高，而且含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值较高，这不属于发物。发物属于中医的词汇，一般指的是营养过剩或者带有刺激性的食物，容易诱发某种疾病。包括鸡、鸭、鱼蟹，牛羊肉、狗肉，葱姜蒜、韭菜等，不包括豆制品。
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2020-12-27 浏览100次
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