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高胡萝卜素血症能吃蛋黄吗

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高胡萝卜素血症一般能吃蛋黄。高胡萝卜素血症是一种皮肤黄染性疾病，主要是由于血中胡萝卜素含量过高引起的。一般情况下只有皮肤黄染而巩膜不黄染，这也是其最重要的特征。如果过多食用胡萝卜素含量丰富的食物，例如黄花菜、南瓜、胡萝卜以及菠菜，柑橘等，都有可能引起此病。此病多数情况下没有自觉的症状，一般情况良好，去除病因后，皮肤黄染可自行消失。