鸡蛋长霉了是不能吃的，但是如果是鸡蛋表皮粘上了其他破损鸡蛋的蛋液是可以食用的。
鸡蛋壳上长霉，一般表明鸡蛋的内容物已经遭到了霉菌的污染，鸡蛋壳并不是完全密闭的，一些微生物会通过鸡蛋壳进入到鸡蛋中，从而使得各种各样的病毒在鸡蛋壳里开始迅速的生长繁殖，引起鸡蛋的蛋白质发生变质。这类变质的鸡蛋通常会被称作臭蛋，食用之后会影响身体的健康，轻者可能会造成腹泻、恶心、腹痛等症状，严重的可能会引起中毒甚至导致死亡。但是如果家里只剩下了这类鸡蛋，高温炒熟之后也是可以食用的，但是可能会产生一系列的副作用。
一定要分清楚鸡蛋霉菌的来源，一般只要不超过鸡蛋的保质期，就可以食用，一般没有什么问题。建议鸡蛋变质之后不要食用，不要心疼这些鸡蛋，身体安全更重要，而且要把新鲜的鸡蛋存放在冰箱中保存。
鸡蛋壳上长霉，一般表明鸡蛋的内容物已经遭到了霉菌的污染，鸡蛋壳并不是完全密闭的，一些微生物会通过鸡蛋壳进入到鸡蛋中，从而使得各种各样的病毒在鸡蛋壳里开始迅速的生长繁殖，引起鸡蛋的蛋白质发生变质。这类变质的鸡蛋通常会被称作臭蛋，食用之后会影响身体的健康，轻者可能会造成腹泻、恶心、腹痛等症状，严重的可能会引起中毒甚至导致死亡。但是如果家里只剩下了这类鸡蛋，高温炒熟之后也是可以食用的，但是可能会产生一系列的副作用。
一定要分清楚鸡蛋霉菌的来源，一般只要不超过鸡蛋的保质期，就可以食用，一般没有什么问题。建议鸡蛋变质之后不要食用，不要心疼这些鸡蛋，身体安全更重要，而且要把新鲜的鸡蛋存放在冰箱中保存。
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