杏鲍菇长白毛了就不能吃了，杏鲍菇上面的白毛是霉菌，表示该杏鲍菇已经霉变，出现霉变或者异味时，食用后会导致出现食物中毒的现象，引起腹痛腹泻的情况出现。
杏鲍菇出现长白毛的现象不建议继续食用，虽然白毛可以洗掉，但是有毒的成分还会残留在杏鲍菇上。杏鲍菇这种食物本身是菌丝和菌体组合成的，价值非常的丰富。一旦长了白毛之后，真菌就会破坏杏鲍菇中的营养成分，而且会在杏鲍菇表面残留大量的霉菌，这种霉菌不仅会导致食物中毒，引起腹痛腹泻等等情况，摄入人体之后还会破坏人体的免疫系统，严重的甚至致癌。
综上所述，杏鲍菇出现长白毛的现象是不能吃的，建议选择新鲜的杏鲍菇食用，杏鲍菇可以促进肠道蠕动，帮助通便排毒，且对胃溃疡和消化不良有很好的食疗作用，还含有蛋白质、氨基酸等，能增强机体免疫能力，促进生长发育，强身健体。
杏鲍菇出现长白毛的现象不建议继续食用，虽然白毛可以洗掉，但是有毒的成分还会残留在杏鲍菇上。杏鲍菇这种食物本身是菌丝和菌体组合成的，价值非常的丰富。一旦长了白毛之后，真菌就会破坏杏鲍菇中的营养成分，而且会在杏鲍菇表面残留大量的霉菌，这种霉菌不仅会导致食物中毒，引起腹痛腹泻等等情况，摄入人体之后还会破坏人体的免疫系统，严重的甚至致癌。
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