39问医生

杏鲍菇长白毛了还能吃吗

咨询

杏鲍菇表面出现白毛，通常不建议食用。若白毛呈绒毛状、无异味、菇体依然紧实，可能是菌丝自然生长，属于正常现象；但若白毛呈棉絮状、伴有酸臭或菇体发黏，则可能是霉菌污染，食用后可能引起胃肠不适。判断方法：可用纸巾擦拭，若白毛易脱落且无异常气味，大概率可接受，但体质敏感者仍建议舍弃。注意，无论何种情况，若已出现软烂、变色或异味，均应立即丢弃，切勿因节约影响健康。