粘米粉是由大米（尤其是粘性较低的籼米）研磨而成的细粉，常用于制作肠粉、萝卜糕等中式糕点。
与糯米粉相比，粘米粉黏性较弱，成品口感偏松散、爽滑，适合需要定型但不宜软糯的食物。它不含麸质，对小麦过敏者较为友好。挑选时建议选用色泽洁白、无结块的粉质。
需注意，个别人群大量食用后可能引起腹胀或血糖波动，建议根据消化能力适量添加。若用于烘焙，可混合其他粉类调节质地。
与糯米粉相比，粘米粉黏性较弱，成品口感偏松散、爽滑，适合需要定型但不宜软糯的食物。它不含麸质，对小麦过敏者较为友好。挑选时建议选用色泽洁白、无结块的粉质。
需注意，个别人群大量食用后可能引起腹胀或血糖波动，建议根据消化能力适量添加。若用于烘焙，可混合其他粉类调节质地。
