熟苹果更好一点，熟苹果具有更多的功效。
苹果在进行加热处理之后，它的多酚含量会大大的增加。苹果中的多酚具有抗炎杀菌且降血糖降血脂的功效，苹果中所含膳食纤维具有降低胆固醇的特殊功效，所以可以非常有效的抑制血浆中的胆固醇升高。将苹果与肉混在一起可以消除猪肉的独特异味，吃煮熟苹果还可防止嘴唇生疮、牙龈发炎等内热现象。除此之外煮熟的苹果还具有收敛止泻的功效。生苹果中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素,还含有芳香成分醇类、酯类、苹果酸和柠檬酸成分。苹果中的果胶、纤维素和半纤维素,具有吸附胆固醇,并使之随大便排出体外的功能,从而起到降低血液中胆固醇的作用,避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
多吃苹果不但可以预防感冒，美颜养肤还可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部避免遭受空气中的灰尘和烟尘的威胁。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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